Bom, tem alguns que parecem bem promissores (apesar de ainda não terem atingido as expectativas) que na minha opinião seriam: Archlight Online, Necronia, Nastarius (7.4) e Medivia (7.4)
E sinceramente (com exceção do Archlight e Necronia) ambos ainda são muito genéricos do próprio Tibia. Particularmente, o único contra ao Archlight, é que até o momento me pareceu um "evolutions edited", mas não deixa de ser um bom servidor.
Ainda em desenvolvimento tem o Grand Line Adventures (derivado de One Piece) e Bloodstone (em fase beta, se não me engano).
Vale a menção honrosa ao PokeXGames, querendo ou não, é provavelmente o pokemon mais bem feito até o momento.
Links:
www.archlightonline.com
www.nastarius.com
www.grandlineadventures.com
www.bloodstoneonline.com